Esfiha de Carne Moída com Massa de Batata

Andei meio atrevida na cozinha (rs), e decidi que iria fazer esfihas para o lanche. Sempre morro de preguiça quando leio uma receita que tem que sovar a massa, deixar descansar e dobrar o tamanho, mas não me deixei abater e fui munida de coragem para a cozinha executar mais uma receita da minha coleção de revistinhas.

Esfihas de Carne Moída com Massa de Batata

Tempo: 55 minutos

Rende: 30 unidades

Calorias por Unidade: 101

Ingredientes (Massa)

2 batatas (200g)

1 tablete de fermento biológico (15g)

1 colher (sobremesa) de açúcar

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de leite

1 ovo 

1 colher (sobremesa) de sal

3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes (Recheio)

2 colheres (sopa) de óleo

500g de carne moída

suco de 1/2 limão

sal e pimenta a gosto

1 cebola média bem picada

1/2 pimentão vermelho corado em pequenos cubos

Salsa picada a gosto

1 colher (chá) de orégano

1 gema batida para pincelar

Modo de Preparo:

Massa:

Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e, ainda quente, passe-as no esperemedor. Reserve. Numa tigela, dilua o fermento no açúcar, junte o azeite, o leite morno, o ovo levemente batido, o sal, a batata reservada e, aos poucos, a farinha. Trabalhe a massa, até soltar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo, junte a carne e mexa até cozinhar. Ponha o suco de limão, o sal, a pimenta, a cebola, o pimentão e cozinhe até secar o líquido. Desligue o fogo, adicione a salsa e o oregáno. Deixe esfriar. 

Com um rolo, abra a massa, corte em círculos de 12cm de diâmetro, recheie e molde as esfihas. Ponha-as em uma assadeira untada com óleo e asse no forno, preaquecido a 180º, por 30 minutos. Retire do forno, pincele com a gema e asse por mais 10 minutos.

Fonte: Revista Ana Maria

Bolo de Leite em Pó

Adoro leite em pó, tinha em casa e fiquei pensando o que poderia fazer para usá-lo. Cacei, cacei e achei no blog Tia Web. Porém, não fiz como manda o figurino, fiz apenas o bolo e coloquei gotas de chocolate, que adiantando foram todas pro fundo do bolo (rs) e uma cobertura simples de ovolmatine (usei no lugar do achocolatado).

Sinceramente? Fica super leve e não muito doce, por isso acho que teria sido super interessante se eu ao menos tivesse feito a calda para molhar o bolo, assim daria um doce a mais ao bolo e acentuaria o gosto do leite em pó. Mas mesmo assim ficou bem gostoso e ele assado fica lindo, grande e dourado.

Vou postar a receita completa, caso alguém se interesse em ser totalmente fiel à receita. ;o)

Bolo de Leite em Pó:

6 colh. (sopa) de leite em pó instantâneo

1 xícara (chá) de água fervente

5 ovos (claras e gemas separadas)

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Para a massa, dissolva o leite em pó na água fervente e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Acrescente aos poucos a farinha, o leite em pó dissolvido, o fermento e misture até incorporar.

Junte as claras batidas em neve e misture com uma colher. Coloque a massa em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Reserve.

Recheio e Cobertura

1 lata de leite condensado

200g de manteiga sem sal

8 colh. (sopa) de leite em pó instantâneo

2 latas de creme de leite gelado e sem soro

Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até ficar fofo. Junte, aos poucos, o leite em pó.

Adicione o creme de leite e misture com uma colher. Reserve.

Calda

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite em pó instantâneo

2 colh. (chá) de essência de baunilha

Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o leite em pó, mexa, leve ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda não muito grossa.

Retire do fogo e misture com a baunilha. Deixe esfriar.

Corte o bolo ao meio, umedeça com metade da calda e recheie com metade do creme. Cubra com a outra parte da massa, umedeça com a calda restante e cubra com o creme restante. Leve à geladeira por 2 horas. Retire e sirva.

Molho para Saladas

Já faz um bom tempinho que fizemos um jantar aqui no "muquifo" para um casal de amigos muito queridos, então queria porque queria um molho para temperar a salada, pois acho que às vezes uma simples salada de alface fica meio sem graça só com o tempero de sempre. Fucei essa internet até conseguir algo do meu agrado.

A receita é do site Almanaque Culinário, é um Molho de Hortelã, já que adoro essas folhinhas cheirosas e que dão um sabor a mais em toda receita que se possa acrescentar.

Molho de Hortelã para Saladas:

Ingredientes

1 xícara de chá de maionese

1/2 xícara de chá de iogurte

4 colheres de sopa de hortelã bem picada

suco de 1 limão

sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e sirva com salada de folhas ou de legumes.

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Quer mais prático? E o resultado é nota 10!

Malu de Bicicleta

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"Baseado no livro de Marcelo Rubens Paiva, o filme conta a história de Luiz Mario, um empresário da noite paulistana e bon vivant que coleciona casos amorosos. Ele tem aos seus pés mulheres de todos os tipos, com quem vive romances tórridos, mas não se envolve emocionalmente com nenhuma delas. Até que um dia, de passagem pelo Rio de Janeiro, apaixona-se perdidamente pela carioca Malu, que o atropela de bicicleta na ciclovia do Leblon. O casal vive um romance perfeito, que é abalado com a descoberta de uma enigmática carta de amor. A partir daí a história dos dois é virada de cabeça para baixo. Luiz Mario se transforma na medida em que o ciúme toma conta da relação. Até que ponto a imaginação pode afetar um romance?" (Mega Cinema)

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Quem disse que não há filme nacional de qualidade? Ah, muitos filmes que provam o contrário, como no caso de Malu de Bicicleta. Fiquei impressionada em ler a respeito e saber que foi rodado em pouquíssimo tempo e orçamento apertado, devido a qualidade que se apresenta.

Um filme que destaca a comédia sutil, momentos irônicos e engraçados, não prometendo gargalhadas, mas mesmo assim nos diverte. Tem um enredo muito simples e descomplicado.  Clichê? Que seja! Mas o ar de dúvida que paira durante praticamente todo o filme é que dá um toque interessante. Achei o máximo a insinuação sedutora ao livro Dom Casmurro, lembrando Bentinho e Capitu, onde Bentinho se corrói de ciúmes devido a ambiguidade de Capitu. 

E assim é Luiz e Malu, o cara inseguro diante de um relacionamento sério, e todas as atitudes de Malu dão a entender que ele está sendo traído. Engraçado, retrata muito bem a realidade de muitas situações. E é quando ele pira, vegetando em seu pseudo mundo de traído e vítima da infidelidade da mulher que escolheu se "prender".

O melhor? O fim, mostrando que a máxima, geralmente masculina, que "antes de ser traído, traía" pode não proporcionar solução para um problema que na verdade foi criado apenas no fantástico mundo de Luiz, ou de "Luizes" do mundo. 

Um respeitável filme brasileiro, merecedor de indicação!

Uma ótima crítica sobre o filme encontra no Omelete.